Consigna

Tradición de sabor


La Resistencia nace con la misión de transformarse en el mejor espacio para pasar el día… cualquier momento del día.

El objetivo es llegar con una oferta de comida confortable, cuidada y de calidad en formato (sándwich, ensaladas y diversos platos calientes), con especial énfasis en el uso de los distintos horarios y sus propuestas – DESAYUNO – CAFÉ – ALMUERZO – ONCE – BAR.

En un ambiente acogedor tipo bar cafetería con gran dedicación a la rapidez y al servicio, se pretende entregar una cuidada propuesta culinaria inspirada en un recetario creativo y urbano en un ambiente informal en el corazón de Providencia.

Manifesto

Conoce nuestra carta


Cervezas


Corona Extra
México
$2.600
Imperial
Chile
$2.600
Stella Artois
Bélgica
$2.600
Cusqueña
Perú
$2.600
Miller
USA
$2.600
Estrella Damm
Barcelona
$2.900
Estrella Voll Damm
Barcelona
$2.900
Guinness
Irlanda
$2.900
Kross
Pilsner
$2.900
Kross
Golden
$2.900
Kross
Stout Negra
$3.300

Vinos


Morande Pionero
Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon 185cc
$3.300
Santa Ema Selected Terroir
Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon 185cc
$3.600
Freixenet Cordon Negro
Cava de España, 200 cc
$4.900
Riccadonna Prosecco
Sparkling Wine, Italia 200 cc
$4.900
Trio de Concha y Toro
Sauvignon Blanc y Chardonnay, 750 cc
$8.900
Trio de Concha y Toro
Cabernet Sauvignon y Merlot, 750 cc
$8.900
Veramonte Reserva
Chardonnay, Sauvignon Blanck, 750 cc
$8.900
Emiliana Adobe
Cabernet Sauvignon, Carménère y Merlot, 750 cc
$8.900

Cool Drinks


Pisco Sour
$3.000
Spritz
$3.900
Sangría
$3.000
Fernet & Coke
Branca
$3.000
Piscola
Mal Paso 35°
$3.000
Campari
& Tonic
$3.000
Daiquiri
Flor de Caña Extra Dry
$3.500
Mojito
Flor de Caña Extra Dry
$3.500
Vodka
Ketel One & Tónica
$3.900
Bloody Mary
Ketel One
$3.500
Martini Dry
Gin Tanqueray
$3.500
Negroni
Gin Tanqueray
$3.900
Tom Collins
Gin Tanqueray
$3.900
Gin & Tonic
Gin Tanqueray
$3.900
Cuba Libre
Flor de Caña 7 Años
$3.900
Jack Daniel’s Old N°7
Bourbon USA
$4.500
Jack Daniel’s Honey Borboun
Bourbon USA
$4.900
Gentlemen Jack
Bourbon USA
$5.500
Manhattan
Johnny Walker Red
$5.500
Old Fashioned
Johnny Walker Red
$5.500
Rusty Golden Nail
Johnny Walker Gold
$5.500

Desayuno y Once


Vaso de Frutas
De Temporada
$1.500
Bowl de Frutas
Yogurt natural y granola
$1.900
Panini Croissant / Ciabatta
Jamón y queso
$2.800
Panini Croissant / Ciabatta
Tocineta y mozarella
$2.800
Panini Croissant / Ciabatta
Jamón y palta
$2.800
Panini Croissant / Ciabatta
Salmón y queso crema
$2.900
Tostadas
Con mantequilla y palta
$2.600
Tostadas
Con mantequilla y mermelada
$2.600
Tostadas Francesas
con mantequilla y miel de palma
$2.900
Paila Queso
Mozarella, cabra y queso azul
$3.300
Paila Jamón/Queso
$3.600

Par de Huevos

[ huevos orgánicos servidos con tostadas y salsa holandesa, pochados, fritos o revueltos ]


Cebolla y tomates fritos
$3.300
Jamón Cocido
$3.300
Tocino
$3.300
Pimentón asado y cilantro
$3.300
Champignones y queso azul
$3.600
Papas Fritas
$3.600
Espinacas y Queso Gratinado
$3.600
Queso de oveja
$3.900
Albóndigas y pomodoro
$4.800

Bowl de Ensalada

[ base de hojas verdes, dressing y tostadas ]


Papas Rusticas
Rabanitos, alcachofa, choclo a la parrilla, pimiento y almendras
$4.900
Queso Azul
Eneldo, frutilla, tocino y pera
$5.500
Pollo Ahumado
Tomate cherry, cebolla morada y palta
$5.800
Huevo Duro
Naranja, palta, cebolla morada y queso de cabra
$6.100
Roast Beef
Queso Reggianito, palmitos, zucchini y nueces
$5.800
Crispy Chicken
Palta, sésamo, pera y queso de cabra
$6.500
Salmón Ahumado
Cebollín, papa camote, maíz peruano y canchita
$6.800
Camarones
Palta, cebolla morada y tomate cherry
$7.300
Jamón Serrano
Queso cabra, pimentón asado y alcachofa
$5.800

Sopas de la Estación

[ recetas caseras servidas con mini tostadas ]


Consomé de ave y huevo tirado
$3.300
Ajo asado y tomate
$2.900

Sandwiches de la Casa

[ servidos con papas fritas caseras, en pan italiano y lactonesa ]


Queso de cabra
Fritos de berenjena, rúcula, nueces y miel
$5.700
Barros Luco “R”
Queso mozzarella y tocino
$5.500
Bolloni Special
Salsa de tomate, albóndigas, queso mozzarella y rúcula
$5.900
Pescado Frito
Salsa tartara, tomate, cebolla, cilantro y ají verde
$6.100
Crispy Chicken
Salsa de tomate, babaganoush y queso de cabra
$6.600
Chivito Uruguayo
Jamón, queso, huevo, tomate y lechuga
$6.600
Jamón Serrano
Rúcula, tomate asado, queso de oveja y berenjena asada
$6.200
Camarones
Palta, queso crema y ciboullete
$6.700
Salmón Ahumado
Piminetos asados, rúcula y palta
$6.900

Hamburguesas

[ 150grs de molida especial, preparada en casa, levemente ahumadas, servidas en pan frica y lactonesa ]


Chick Falafel
Croqueta de garbanzos, salsa tártara, betarraga, cebolla y cilantro
$5.600
Clásica
Salsa BBQ, tomate, lechuga, pepinillo y cebolla morada
$6.200
Chicago Burger
Espinaca, cebolla caramelizada, queso azul y papas hilo
$6.400
Cheese Burger
Queso cheddar, tocino, tomate, lechuga y cebolla morada
$6.800
Mediterránea
Queso de oveja, pomodoro, hongos y pesto de rúcula
$7.100
Apple Burger
Manzana confitada, tocino y queso azul
$6.600
Vegetariana
Croqueta de hongos, ensaladilla puerro / ciboullette y aceitunas
$6.800
Lupita Style
Guacamole, repollo encurtido, queso de cabra
$6.900
Francky 50/50
Aros de cebolla, pimiento asado, queso manchego y mostaza
$7.100
Double Beef
Queso cheddar, cebolla asada, lechuga y pepinillos
$9.400

Albondigas al Plato

[ con papas fritas, ensaladilla, salsas y toppings ]


Chick Falafel
Salsa tzatziki y mani tostado con merken
$5.100
Veggie Balls
Salsa pomodoro y semillas de maravilla
$5.100
Francky 50/50
Pomodoro, salsa al pesto y crocante de tocino
$5.700
Brocheta de Camarones
Mini (x2) servidas al pil pil
$5.900

Picaditas

[ de media tarde ]


Papas Bravas
Fritas caseras, mayonesa al ajo y aceite picante
$3.100
Albondigas
En salsa de queso azul, y tocino crocante
$3.900
Cebolla Tempura
Anillos fritos con salsa golf
$3.100
Papas Tres Quesos
Y frutos secos
$3.900
Shrimp n’chips
Pescado y camarones fritos, papas fritas y salsa tartara
$5.900
Patatas al Pastor
Fritas caseras, tocino, queso cabra y cebollin asado.
$3.400
Vegetales en oliva y fina charcuteria
de pastura libre
$4.900
Brocheta de camarones
Con mayonesa al aji amarillo
$5.500

Dulceria


Mini Bollería x 2
Croissant, pain aux raisins, pain aux chocolat
$900
Macarrons
$900
Muffins
De temporada
$1.400
Barrita
Toffee y nuéz
$1.500
Brownie
Caramelo
$2.400
Carrot Cake
Crema de queso y coco laminado
$2.200
Kuchen de Berries
Streusel de coco tostado
$2.600
Cheesecake de Maracuya
Maracuyá
$2.900
Cappuccino
Bizcocho con trufa y crema
$2.900
Torta de hojarasca
$3.500
Torta de Chocolatisima
$3.900
Postres
TRES LECHES / SUSPIRO LIMEÑO / TIRAMISU [ 100grs de filing en vaso individual ]
$2.000

Café


Ristretto
$1.300
Espresso
$1.500
Americano
$1.500
Corretto
Con un toque de whisky o ron
$1.800
Machiato
$1.800
Espreso Doble
$2.000
Espresso doble machiato
$2.200
Cappuccino
$2.000
Cappuccino doble shot
$2.400
Café au lait
$2.000
Latte Machiato
$2.200
Latte caramel
$2.400
Latte avellanas
$2.400
Mokachino
$2.400
Irish Coffe
$2.400
Frappuchino
$2.400
Chocolate caliente
$2.600
Té & infusiones
$1.500
Jugos Bless
Jugos prensados en fr'io 300 cc
$3.500


Bebidas
$1.500
Agua mineral
Puyehue c/s gas
$1.500
Ice Tea
$1.800
Limonada Jengibre
$1.800
Ginger Ale / Agua Tónica
Thomas Henry 200 ml
$1.500
Red Bull
$2.000
Virgin Mary
$2.400
Jugos, Tamaya 100% Natural
$2.400
Batidos de Fruta naturales
$2.800
Bless prensados en frio
100% natural 300cc
$2.800

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